Сегодня можно наблюдать настоящий расцвет малого бизнеса, связанного с общепитом. Связано это в первую очередь со спросом на подобные заведения. Все чаще именно кафе выбирают для дружеских встреч, утреннего или вечернего кофе, небольшого перекуса во время обеда. Не меньшей популярностью пользуются кафе-кондитерские, кафе-пекарни, где можно приобрести домой вкусные сладости или ароматную выпечку.
Этот спрос стал стимулом для развития малого бизнеса в этой отрасли. Соответственно, перед начинающими бизнесменами встал вопрос, как выбрать и где купить оборудование для малого бизнеса в Ташкенте.
Основы выбора оборудования для кафе и кондитерских
О выборе оборудования следует позаботиться на этапе составления бизнес-плана для открытия заведения. Оборудование – важная и весомая часть бюджета. Неудивительно, что перед бизнесменом стоит задача купить качественное оборудование для кафе в Ташкенте в рамках бюджета по доступной цене.
Комплект необходимого оборудование в первую очередь зависит от формата заведения. Например, будет ли в нем функционировать зал с посадочными местами для клиентов, или оно будет ориентировано на продажу кофе и выпечки на вынос. Конечно, влияет и специфика кухни – кондитерская, сдобная выпечка, возможно, пицца, бургеры или другой фастфуд.
Необходимое оборудование можно разделить на три категории:
- технологическое – зависит от специфики производства, ассортимента меню;
- торговое – важно не только вкусно и качественно приготовить, но и красиво презентовать потенциальному клиенту. Согласитесь, сложно пройти мимо, если у окна заведения расположена стильная витрина с кондитерскими изделиями;
- офисное – работа администрации также должна быть организована на должном уровне.
Выбирая оборудование для кондитерских изделий в Ташкенте, следует учитывать размеры помещения (кухни и торгового зала), разновидность продукции и планируемые объемы производства.
Требования к оборудованию для кафе и кондитерских
Оборудование – не та статья, на которой рекомендуется экономить. Очень важно обеспечить полное и правильное соблюдение технологических процессов. От этого будет зависеть качество продукции. Второй важный момент – безопасность. И здесь также важную роль играет качество и надежность оборудования.
Основные требования к оборудованию:
- качественные безопасные материалы;
- соответствие санитарным нормам;
- продолжительный срок эксплуатации;
- надежный производитель;
- наличие гарантии (для нового оборудования).
- 12 просмотров